O tempo passa muito rápido quando estamos concentrados em atingir nossos objetivos. Hoje foi um dia em que estudei muitas horas, iniciando às 16 horas e indo direto até as 17h30minh. Nesse período adiantei o estudo de palavras para aumentar meu vocabulário. Depois que abri a pizzaria, fui estudando aos pedaços, ou seja, quando tinha algo pra fazer na pizzaria parava o estudo, mas logo retornava a ele. Na realidade o ideal não é estudar dessa forma, pois a nossa concentração fica a um nível muito baixo, mas eu já tenho a capacidade de me desligar e ligar sem danos à concentração. Adquiri esse hábito depois de muito tempo colocando em prática.
Depois voltei pra casa e continuei estudando das 2 horas da manhã até 05h30min, e neste exato momento em que estou escrevendo é que fui notar que o dia já está claro.
O estudo da "interpretação de textos" é o mais difícil que eu estou achando, pois além que requerer uma boa dose de concentração é cansativo ler e ter que interpretar textos longos. Algumas partes do texto não são bem claras e como não somos nativos, tudo se torna mais complicado.
Notei que esses textos estão cheios de “pegadinhas” e por isso precisamos ter muita atenção ao respondê-los, caso contrário erramos.
Interpretar textos em japonês é fascinante, porém complexos demais. O nível 1 é de um japonês nativo nível universitário. O dia do teste está próximo e sinto que não vai dar tempo de estudar todo o conteúdo. Aff
quinta-feira, 17 de junho de 2010
segunda-feira, 14 de junho de 2010
Second Wind
É necessário definir bem as nossas metas, pois só assim conseguimos enxergar onde queremos chegar.
Vamos dar o exemplo de um maratonista. É nos primeiros 15 minutos que sentimos as maiores dificuldades ao encarar uma maratona. A respiração vai ficando cada vez mais difícil e só de imaginar a longa distância que ainda resta, logo sentimos que não iremos atingir a chegada. Mas após esse período de 15 minutos, a batida cardíaca e nossa pressão arterial se mantém estáveis, eliminando a sensação inicial de desconforto. O mesmo acontece com nossas metas, projetos e também em nossas vidas. Qualquer pessoa chega até o “ponto crucial” basta seguir o caminho. Ao chegar no “ponto crucial” você terá que tomar uma decisão, ou segue positivamente pra atingir sua “meta” ou segue negativamente para sua “aposentadoria”, e essa é a grande diferença entre as pessoas vencedoras e fracassadas.
Existem no inglês um termo chamado “second Wind” e seu significado é: Nova energia para vencer os obstáculos quando você estiver cansado. Só os vencedores possuem o “second wind”.
E você, qual caminho pretende seguir ao chegar no “ponto crucial” ?
Vamos dar o exemplo de um maratonista. É nos primeiros 15 minutos que sentimos as maiores dificuldades ao encarar uma maratona. A respiração vai ficando cada vez mais difícil e só de imaginar a longa distância que ainda resta, logo sentimos que não iremos atingir a chegada. Mas após esse período de 15 minutos, a batida cardíaca e nossa pressão arterial se mantém estáveis, eliminando a sensação inicial de desconforto. O mesmo acontece com nossas metas, projetos e também em nossas vidas. Qualquer pessoa chega até o “ponto crucial” basta seguir o caminho. Ao chegar no “ponto crucial” você terá que tomar uma decisão, ou segue positivamente pra atingir sua “meta” ou segue negativamente para sua “aposentadoria”, e essa é a grande diferença entre as pessoas vencedoras e fracassadas.
Existem no inglês um termo chamado “second Wind” e seu significado é: Nova energia para vencer os obstáculos quando você estiver cansado. Só os vencedores possuem o “second wind”.
E você, qual caminho pretende seguir ao chegar no “ponto crucial” ?
sexta-feira, 11 de junho de 2010
Histórico do “sushi”
鮨・鮓・ 寿司
Esses três caracteres chineses significam “sushi”. Os dois primeiros são originados da China e pouquíssimas pessoas sabem que existem registros há mais de dois mil anos atrás desses kanjis. Há muitos séculos atrás esses kanjis já tinham o significado de alimentos que após um tratamento eram consumidos com peixes e frutos do mar, o que comprova o surgimento do “sushi” na China ou Sudeste Asiático.
A origem do “sushi” é ainda um pouco vago, mas acredita-se que em algum lugar do Sudeste Asiático as pessoas para poderem transportar até as altas montanhas, os peixes eram envolvidos com o arroz cozido criando uma espécie de fermentação, com a função de conservação, e ao mesmo tempo dando aos peixes um gosto exótico. O desenvolvimento da cultura do arroz foi fundamental para a criação do “sushi”
Esse sistema de conservação já era muito utilizado na China Pré-histórica, não só com o arroz, mas o painço e com o milho também. Depois de cozido, o peixe é salgado e posto em cima do arroz para dar a fermentação. Desse processo é que foi originado o “sushi”.
O kanji “鮨” foi originado pela região norte e o kanji ”鮓” pela região sul. O “sushi” utilizando o arroz foi o kanji de ”鮓”.
Mesmo nos dias atuais no Sudeste da Ásia essa cultura ainda é visível em países como a Tailândia, Laos e Malásia e em ambos os casos o arroz fermentado não é utilizado para consumo, somente os peixes que ficaram conservados.
Depois da descoberta do “sushi” ocorreu um “boom” na China e a partir do século 11, foram acrescentados outros ingredientes além de peixes tais como outras carnes, vegetais e até insetos.
Uma coisa curiosa é que naquela época a região do norte era a dominante e conquistadora e o “sushi” era muito apreciado pela população, mas de repente foi sumindo do cardápio até de completamente extinta. Nos dias atuais o “sushi” praticamente não se encontra na China. Aqui fica uma grande dúvida, será que foi proibido essa prática alimentar naquele período?
De qualquer modo, o “sushi” atravessou mares e foi parar no Japão, os caracteres “鮨” e ”鮓” introduzidos na língua japonesa e rapidamente se tornou muito apreciada pela população japonesa. Bem, aqui vai mais uma coisa intrigante. Como o “sushi” pode ter chegado ao Japão sem ter deixado vestígios na Coréia?
Foram levantadas várias hipóteses sobre o “sushi” como um alimento pré-existente antes de ter vindo da China, mas as pesquisas arqueológicas recentes demonstram que o ”sushi” nunca existiu na Japão, mesmo nas épocas pré-históricas, apesar de terem os hábitos alimentarem muito parecidos.
Porém, como todos já sabem, na época pré-histórica do Japão não havia escrita como na China, então isso deixa mais uma grande dúvida sobre a existência do “sushi” nesse período. A verdade é que nem a mais avançada tecnologia utilizada na arqueologia consegue resgatar essas informações.
A hipótese mais aceita é de que o “sushi” tenha vindo diretamente da China juntamente com os caracteres “鮨” e ”鮓” ou então passando pela Coréia e chegado até o Japão sendo trazido pelos comerciantes. Como os japoneses têm grande interesse pela culinária vindo do exterior, eles logo gostaram do sabor do “sushi”, assim como fizerem com o “carry”, “hamburguer”, “pizzas” e “sanduíches”.
O sushi no Japão
O “nigiri zushi” atual que os japoneses tanto apreciam foi criado pelo sushiman Hanaya Yohei, em meados de 1820, na cidade de Edo(atual Tokyo). Ele simplesmente colocava os pedaços de peixe em cima dos bolinhos de arroz fermentado e oferecia aos clientes. Os peixes mais fartos em Edo na época era o “anago, espécie de enguia do mar”, “saba, cavala” e o “kohada” e o “ebi, camarão”, sendo os principais. Foi nessa época que surgiu a palavra “Edo Mae Zushi” e o sushi propriamente dito.
Quadro publicado em 1803, no ano três do período “kyowa”, sob o título “Faca dos amadores”. Mostra os detalhes do sushi daquela época. Quadro I
Quadro publicado em 1803, no ano três do período “kyowa”, sob o título “Faca dos amadores”. Mostra os detalhes do sushi daquela época. Quadro II
Como ele preparava o peixe e logo em seguida colocava em cima do bolinho de arroz fermentado, não era necessário o uso do shoyu. Até a idéia de acrescentar um pouco do “wasabi” no sushi foi do Hanaya Yohei também, pois se acreditava que com o uso do “wasabi” o “sushi” ficava mais esterelizado.
O interessante é que se têm registros de que o “sushi” já tinha sido comercializado antes do Hanaya Hohei, em 1750. De acordo com um vilarejo chamado Mita-mura, na época já se faziam encomendas de “sushi”, mas ainda era o “sushi” antigo, onde se fermentava o arroz lentamente. Têm-se notícias que foi aberto um sushiya em Edo, e que se chamava de “hayazushi”. Esse “sushi” era um pouco diferente do até então consumido, pois a fermentação do arroz era feita as pressas, depois se colocava o peixe em cima, enrolava num pedaço de bambu anão e armazenava numa caixa com uma pedra pesada em cima, onde o “sushi” ficava armazenado por dois ou três dias. Comparando com o “sushi antigo, ficou um pouco mais rápido, mas mesmo assim demorava.
Hanaya Yohei nasceu na província de Fukui em 1799. Aos nove anos de idade foi à Edo trabalhar como empregado numa beneficiadora de arroz. Ele tentou várias outras profissões e viveu no período Bunmei da Era Edo, que foi de 1818 – 1830. Em 1824 abriu a sua primeira loja de “sushi” e fez um enorme sucesso, pois ali estava sendo lançado o “nigiri zushi”, que até então ninguém havia inventado tal novidade.
Hanaya Yohei (1799 ~ 1858)
Ele ficou conhecido como o criador do “sushi” atual e sua loja ficou nas mãos de sucessores até o ano de 1932, já na era Showa. Ele faleceu em 1858, aos 59 anos.
Quadro publicado em 1910, mostrando os antecessores do atual “nigirizushi”
Loja do hanaya Yohei
Centro de Edo
Esses três caracteres chineses significam “sushi”. Os dois primeiros são originados da China e pouquíssimas pessoas sabem que existem registros há mais de dois mil anos atrás desses kanjis. Há muitos séculos atrás esses kanjis já tinham o significado de alimentos que após um tratamento eram consumidos com peixes e frutos do mar, o que comprova o surgimento do “sushi” na China ou Sudeste Asiático.
A origem do “sushi” é ainda um pouco vago, mas acredita-se que em algum lugar do Sudeste Asiático as pessoas para poderem transportar até as altas montanhas, os peixes eram envolvidos com o arroz cozido criando uma espécie de fermentação, com a função de conservação, e ao mesmo tempo dando aos peixes um gosto exótico. O desenvolvimento da cultura do arroz foi fundamental para a criação do “sushi”
Esse sistema de conservação já era muito utilizado na China Pré-histórica, não só com o arroz, mas o painço e com o milho também. Depois de cozido, o peixe é salgado e posto em cima do arroz para dar a fermentação. Desse processo é que foi originado o “sushi”.
O kanji “鮨” foi originado pela região norte e o kanji ”鮓” pela região sul. O “sushi” utilizando o arroz foi o kanji de ”鮓”.
Mesmo nos dias atuais no Sudeste da Ásia essa cultura ainda é visível em países como a Tailândia, Laos e Malásia e em ambos os casos o arroz fermentado não é utilizado para consumo, somente os peixes que ficaram conservados.
Depois da descoberta do “sushi” ocorreu um “boom” na China e a partir do século 11, foram acrescentados outros ingredientes além de peixes tais como outras carnes, vegetais e até insetos.
Uma coisa curiosa é que naquela época a região do norte era a dominante e conquistadora e o “sushi” era muito apreciado pela população, mas de repente foi sumindo do cardápio até de completamente extinta. Nos dias atuais o “sushi” praticamente não se encontra na China. Aqui fica uma grande dúvida, será que foi proibido essa prática alimentar naquele período?
De qualquer modo, o “sushi” atravessou mares e foi parar no Japão, os caracteres “鮨” e ”鮓” introduzidos na língua japonesa e rapidamente se tornou muito apreciada pela população japonesa. Bem, aqui vai mais uma coisa intrigante. Como o “sushi” pode ter chegado ao Japão sem ter deixado vestígios na Coréia?
Foram levantadas várias hipóteses sobre o “sushi” como um alimento pré-existente antes de ter vindo da China, mas as pesquisas arqueológicas recentes demonstram que o ”sushi” nunca existiu na Japão, mesmo nas épocas pré-históricas, apesar de terem os hábitos alimentarem muito parecidos.
Porém, como todos já sabem, na época pré-histórica do Japão não havia escrita como na China, então isso deixa mais uma grande dúvida sobre a existência do “sushi” nesse período. A verdade é que nem a mais avançada tecnologia utilizada na arqueologia consegue resgatar essas informações.
A hipótese mais aceita é de que o “sushi” tenha vindo diretamente da China juntamente com os caracteres “鮨” e ”鮓” ou então passando pela Coréia e chegado até o Japão sendo trazido pelos comerciantes. Como os japoneses têm grande interesse pela culinária vindo do exterior, eles logo gostaram do sabor do “sushi”, assim como fizerem com o “carry”, “hamburguer”, “pizzas” e “sanduíches”.
O sushi no Japão
O “nigiri zushi” atual que os japoneses tanto apreciam foi criado pelo sushiman Hanaya Yohei, em meados de 1820, na cidade de Edo(atual Tokyo). Ele simplesmente colocava os pedaços de peixe em cima dos bolinhos de arroz fermentado e oferecia aos clientes. Os peixes mais fartos em Edo na época era o “anago, espécie de enguia do mar”, “saba, cavala” e o “kohada” e o “ebi, camarão”, sendo os principais. Foi nessa época que surgiu a palavra “Edo Mae Zushi” e o sushi propriamente dito.
Quadro publicado em 1803, no ano três do período “kyowa”, sob o título “Faca dos amadores”. Mostra os detalhes do sushi daquela época. Quadro I
Quadro publicado em 1803, no ano três do período “kyowa”, sob o título “Faca dos amadores”. Mostra os detalhes do sushi daquela época. Quadro II
Como ele preparava o peixe e logo em seguida colocava em cima do bolinho de arroz fermentado, não era necessário o uso do shoyu. Até a idéia de acrescentar um pouco do “wasabi” no sushi foi do Hanaya Yohei também, pois se acreditava que com o uso do “wasabi” o “sushi” ficava mais esterelizado.
O interessante é que se têm registros de que o “sushi” já tinha sido comercializado antes do Hanaya Hohei, em 1750. De acordo com um vilarejo chamado Mita-mura, na época já se faziam encomendas de “sushi”, mas ainda era o “sushi” antigo, onde se fermentava o arroz lentamente. Têm-se notícias que foi aberto um sushiya em Edo, e que se chamava de “hayazushi”. Esse “sushi” era um pouco diferente do até então consumido, pois a fermentação do arroz era feita as pressas, depois se colocava o peixe em cima, enrolava num pedaço de bambu anão e armazenava numa caixa com uma pedra pesada em cima, onde o “sushi” ficava armazenado por dois ou três dias. Comparando com o “sushi antigo, ficou um pouco mais rápido, mas mesmo assim demorava.
Hanaya Yohei nasceu na província de Fukui em 1799. Aos nove anos de idade foi à Edo trabalhar como empregado numa beneficiadora de arroz. Ele tentou várias outras profissões e viveu no período Bunmei da Era Edo, que foi de 1818 – 1830. Em 1824 abriu a sua primeira loja de “sushi” e fez um enorme sucesso, pois ali estava sendo lançado o “nigiri zushi”, que até então ninguém havia inventado tal novidade.
Hanaya Yohei (1799 ~ 1858)
Ele ficou conhecido como o criador do “sushi” atual e sua loja ficou nas mãos de sucessores até o ano de 1932, já na era Showa. Ele faleceu em 1858, aos 59 anos.
Quadro publicado em 1910, mostrando os antecessores do atual “nigirizushi”
Loja do hanaya Yohei
Centro de Edo
quinta-feira, 10 de junho de 2010
Nem sempre a maioria está certa
Tive conhecimento disso ao ler o livro do escritor japonês Kume Noboyuki, e o título original é: "Kangaesugite ugokenaihitonotameno suguyare! gijutsu", traduzindo fica "Técnicas para pessoas que pensam muito e movem-se pouco, faça já!!!
Língua: japonês
Páginas: 170
Valor: 1.200 yenes
Procure seguir seus princípios e valores e não simplesmente ir só porque todo mundo vai. As grandes decisões são baseadas nos valores e não por espelhamento da maioria.
Língua: japonês
Páginas: 170
Valor: 1.200 yenes
Procure seguir seus princípios e valores e não simplesmente ir só porque todo mundo vai. As grandes decisões são baseadas nos valores e não por espelhamento da maioria.
O kanji - Matataku
Veja que interessante o "kanji" de piscar. A combinação do radical "me" (目) associado ao kanji "shun"(舜) dá origem a palavra "matataku" que significa piscar, ou seja, o nosso olho ao fazer um movimento rápido gera a ação do piscar.
terça-feira, 8 de junho de 2010
Marmitex japonês criativo
Veja a criatividade dos japoneses ao criarem pratos bem animados e decorativos. Parabéns à inovação!
Pensamentos
No estudo da língua japonesa não utilizem o "romaji", só vai atrasar o seu aprendizado.
O primeiro passo para a evolução do seu estudo está na prática do "hiragana" e "katakana". É fundamental ter paciência e perseverança.
Quando você estiver dominando muito bem sua leitura e escrita, considere 1% conquistado, parabéns!!!"
___________________________________________________________________________
Como está o estado dos seus dicionários de japonês?
1 - Novinho? Bonitinho? Arrumadinho na estante?
2 - Ou rasgado e velho de tanto folhear?
Se a sua resposta for a primeira opção, você gastou dinheiro à toa, mas se for a segunda, excelente, pois você está sabendo tirar proveito do pai dos burros e aprendendo muito com isso.
Obs: Pesquisar palavras desconhecidas nos dicionários não significa que somos burros, afinal não nascemos sabendo tudo, agora, se você se deparar com uma palavra que não sabe o significado e mesmo assim não procurar, podemos te chamar de burro.
O primeiro passo para a evolução do seu estudo está na prática do "hiragana" e "katakana". É fundamental ter paciência e perseverança.
Quando você estiver dominando muito bem sua leitura e escrita, considere 1% conquistado, parabéns!!!"
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Como está o estado dos seus dicionários de japonês?
1 - Novinho? Bonitinho? Arrumadinho na estante?
2 - Ou rasgado e velho de tanto folhear?
Se a sua resposta for a primeira opção, você gastou dinheiro à toa, mas se for a segunda, excelente, pois você está sabendo tirar proveito do pai dos burros e aprendendo muito com isso.
Obs: Pesquisar palavras desconhecidas nos dicionários não significa que somos burros, afinal não nascemos sabendo tudo, agora, se você se deparar com uma palavra que não sabe o significado e mesmo assim não procurar, podemos te chamar de burro.
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